砂麼東東
西餐这个海域在本地是众人爱淘，走在路上转角遇见西餐厅稀松平常，至于好不好吃则另当别论，口味这种东西本就因人而异，偏重偏淡还是偏甜偏咸，都可以让你对一家餐厅有着和别人天差地别的评价，当然优等生例外。要如何拿捏，相信也是众多餐饮业者一致苦恼的问题。
今天的栖枫阁X.F.G Bistro店主刘竟阳，年纪轻轻廿三岁，一早便决定了要走进西餐这道风景线。三年前就定好了开业地点，彼时仍在各个西餐厅拜师学艺，技艺纯熟各方面都准备好了，便在今年5月6日迎来了开张日。开张之前大略知道附近不少西餐厅，也知道大多西式餐点应该会有什么菜色，自己便研发了新的调酱和腌味，菜单上该有的都有，喜欢尝鲜的创意发挥也找得到，希望在同类竞争者中能让人看见不一样的地方。自认口味偏重，所以菜色调味的方向也是重口味，相信自有同好者来认亲。营业以来，菜色虽经过调整，但真材实料不变。取名栖枫阁，带有西式风格意味，刘竟阳虽寡言，但是提到自己菜色研发由来，还是很有想法，不敢揣测可以发展得多快多远，目前只求站稳脚、上了轨道再说。
川味麻辣鸡扒
最初始的惊艳来自这道鸡扒，品尝过后断然决定采访。菜色由来出自刘竟阳打听后知道附近不少中国人在此工作，寻思出一道中国风味鸡扒，川味调酱特意选用中国产品，腌过后的肉质入味不说，肉质软嫩适中。麻辣风味于个人而言其实算不上喜爱，那种舌头给麻得失去知觉的辣向来敬谢不敏，这道鸡扒呢麻辣香有、辣味刚好，但没有麻味，所以一口就爱上，尝了一口又忍不住继续切下一块。
烤烟熏鸭胸奶油意大利面
这里的奶油意面奶香浓郁，不若其他餐厅“湿滑”，刘竟阳解释，自己调味时不另外加水，都是奶酱和鲜奶一块加，属于比较浓郁的奶油意面，但是胜在香气十足。也的确，一口就能辨别和其他人的不同。浓郁奶香搭配烟熏鸭本来让人犹疑，重加重岂不过重？烟熏鸭片厚薄适中，所以和意面参和一嘴，是两种香味的融合，只有二字可以形容：上瘾。
咸蛋奶油黄金鸡扒
鸡扒先炸过，然后再淋上特制咸蛋奶油酱，鸡肉本身无调味，所以味道都在淋酱上。咸蛋奶油酱略甜，咸蛋味轻轻淡淡、似出非出，鸡肉的脆度和嫩度适中，撒上巴西里叶，一旁等候的配料有芝士香肠、炸萝卜马铃薯，绝对适合肉食狂欢者。
海鲜蒜油意大利面
以意面来说，这道海鲜蒜油意大利面乃店里畅销榜首，面里加了秘制特调所以相当提鲜。另外加入的蒜、葱也是主厨小心思，刘竟阳表示，一般人加了蒜就不会再下葱，但他二者都爱，所以香味更甚。青口和虾仁弹性十足，面条还加入了火腿，口感鲜辣浓郁。
日本香烤鸡扒
日式风味鸡扒是顾客心头好，虽个人榜首乃川味，但这道美味不遑多让，首先腌制非常成功，鸡扒撒上芝麻添香，一入口照烧风味立马涌现，咸甜掌握恰好。除了芝士香肠、马铃薯和萝卜，这回加了生菜，加入沙拉酱和醋调味，酸香咸兼具，网罗大多数顾客的喜爱还是有理由的。
法式羊小腿
法式羊小腿烹煮讲究，需要小火炖熬六小时，待余温散尽，隔天方能食用。散尽余温的用意是避免骨肉分离，羊小腿肉质必须软而不烂才算成功。一般来说店里顾客点评各个餐点都有褒有贬，仅仅这一道目前为止大家都还算满意。汤汁吸收了骨气浓馥芳香，羊肉嫩而不羶，特别贴心地备了面包，就是给顾客沾酱，真正是一滴滴滴也不想剩。
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤首先必须香，蘑菇细粒隐隐约约，肯定少不了面包的陪伴。如果说奶香和咸味是两个需要平衡的地方，这里的蘑菇汤咸味比较出彩，当然美味依然，一口汤一口面包，前菜点缀恰恰好。
澳洲牛肉汉堡
特别选用进口澳洲牛肉确保肉质可口，然后自己再加工腌制，可见厚度饱满，为了保留牛肉风味，不过度添加酱料，仅仅是生菜、芝士、沙拉酱，肉质软而不散简单可口，炸薯条随意撒上一些芝士粉提香，不沾酱也好吃。
营业时间：
下午4时30分至晚上11时（周一休息）
报导/摄影：游晼婷
