蛋炒脆口木耳丝【蛋素】

材料：

干白背木耳 适量（约50g)、蛋 3粒、素蚝油 半汤匙、菇粉 1茶匙

做法：

1.白背木耳泡温水浸发后洗净切成细丝后放入大碗中。

2.木耳丝内加入素蚝油、菇粉和3粒蛋液，充份拌均后腌一会。

3.热油下腌好的木耳丝翻炒均匀，边炒边煎（即翻炒一会压平再煎），重复至到木耳丝的蛋液干燥即可。

食谱/相片提供：世明