参巴炒腰花辣椒【纯素】

材料 :

大青辣椒500g、素腰花200g、参巴酱2汤匙、素峇拉盏30g、素蚝油半汤匙、菇粉1茶匙、白糖1茶匙、清水半杯。

做法 :

1. 青辣椒洗净去籽，切成块状，再用沸水汆烫一会后捞出沥干备用。素腰花切半、素峇拉盏切碎备用。

2. 热锅下油爆香素峇拉盏碎和参巴酱，加入素腰花翻炒一会。

3. 加入全部青辣椒块，用中火翻炒一会，加半杯水、素蚝油和菇粉、白糖再翻炒一会即可。

食谱/相片提供：世明