双味蛇豆薯【蛋素】

材料:

新鲜蛇豆 300g、马铃薯 5粒、BaBas咖喱粉 半汤匙、黄姜咖喱粉 1茶匙、清水 100ml、素蚝油 1汤匙、菇粉 1茶匙、蛋 1粒(可免)

做法:

1.蛇豆切条洗净;马铃薯去皮洗净后切粗条备用。

2.热油先将蛇豆炒至深绿色后取出;将薯条炸至表面微赤后取出。

3.下点油和炸好的蛇豆和薯条,加入BaBas咖喱粉和黄姜咖喱粉炒匀后加入100ml清水、素蚝油、菇粉翻炒,最后加入一粒蛋液炒匀收汁即可。

食谱/相片提供:世明

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