古晋的面包狂想曲

对淀粉控来说,面包就是一不能错过的美食选择。虽然今时各大健康焦点都说了精制淀粉除了致肥没别好处,这话一点没错,只是这淀粉就能买嗜吃者的好心情,美食让人心情愉悦这话也一点没问题,所以,在健康和美味这个天秤之间,大家势必得拿捏、权衡好轻重。

在古晋面包店并不难找,每隔几条街就有,但是今天不介绍面包店,《讯视界》今天要介绍的是餐厅里的面包风景,某些属于点缀性质、某些是重头大戏,也许是你的心头好,也许不是,但是各自各美味,各自在各家粉丝心尖上坐得妥妥的。

1. 裕成(Joo Seng Cafe)

地点:No 125, 1 1/2 Miles, Jalan Rock
营业时间:5:30AM-5:00PM

烤面包爽脆度适中完美(左),有名的蒸面包香滑可口(右)。这两款面包就是裕成的招牌。
一口拉茶、一口面包,小确幸是也。

这间咖啡店想必老饕都不陌生,卖点一在于拉茶和面包组合,卖点二则是马来和华族同胞在同一间咖啡店经营小食摊,美食人情文化兼具,所以,开门营业的时间点基本上都是满满人潮。既然是以面包作为卖点,那自然滋味不会让人失望。绝对得尝的面包有二,即蒸面包与烤面包。一般来说古晋咖啡店比较多见的是烤面包,要说这个烤面包听起来一点不难,但当你尝过差别之后,就会知道美味是咋回事。裕成的蒸面包呢,不到入口即化的级别,但是有种踩在云端上的软绵感,配上香甜咖椰,回味无穷。烤面包呢,功夫在于那个爽脆度,过硬过柔则失了风味,至于这个恰恰好每个人爱意不同,予我来说,裕成的烤面包脆度堪称完美。所以,拉茶拉出了完美的丝滑口感,一口面包、一口拉茶,小确幸是也。

2. 民丰号

地址:Gr Flr. Jln. Stutong Star Point Angle Commercial Centre
营业时间:上午7时至下午2时、傍晚6时至晚上9时

奶油猪仔包卖相平平无奇,但是口感销魂出彩,在店内只属点缀性质小品,却是我个人必点之一。

民丰号的招牌打的是广东粥,其香绵幼滑不在话下,基本上乃个人心中数一数二的广东粥。这家唯一售卖的面包就是奶油猪仔包。不不别误会,这只是港式点心的其中一种,一点猪肉也无。就是很单纯的面包加炼乳与牛油,这个不简单的名字配上不起眼的卖相,唯有尝过方知最纯粹的感动为何。是的,我感受到了惊为天人这个词。因为表面微焦,比较全然的软嫩又多了丝口感,没有黯然只有销魂。

3. Tea Time Cafe

地址:Lor Tun Ahmad Zaidi Adruce 12, Bormill Commercial Centre
营业时间:上午8时至下午5时

下午茶系列当然少不了他们的招牌三文治。
西式早餐配菜加入了水果,咸甜都有。
简单三文治也自有其美。

下午茶咖啡厅前身乃一家咖啡店的小食摊,店主从小小三文治摊开始起步,因为满满丰富又馅料实在但是美味依然的三文治而闻名,便起了念头自己来开一家餐厅。这店开上后,餐单一直在改进,食物选择越来越多,几乎每光顾一次就有一次惊喜。为什么喜欢这家的三明治,除了用料实在,配菜也是一大亮点,一般来说多半三明治的配菜都是生菜,但是这家除了生菜还有水果,并且不吝啬摆上了好多种,这个惊喜就是支持我不断上门的原因。

4. Hi Bread

地址:148, Section 80, Jln Rumbia, 93100 Kuching.
营业时间:上午5时45分 至下午4时30分

各式小面包摆在早餐店小柜,价格不贵,所以大伙儿都是大盘大盘地取。
主打面包,香软可口自然是首要条件。

早前才开了第四家分行的HI BREAD顾名思义就是主打面包的店家,里头贩售的是以面包为主的西式早餐。能开上四家就代表他们的经营模式能让消费者买账,首先,餐点上得快速、再来还有各种便宜小面包可以购买,香而软就是最大的亮点,早餐时间尤其热门,加上价格中等不算贵,回头客满满便不稀奇。

5. Munch

地址:179, Jalan Song Thian Cheok
营业时间:上午6:45 – 下午3:00

普通的奶油烤面包也有。
拖鞋面包。
法兰西多士涂上了果酱、花生酱、蜂蜜等多种口

这家早餐店贩卖各种餐点,面包是主打之一,与众不同的地方在于他们使用了各种面包,比如棍子面包、拖鞋面包、全麦面包、贝果三文治、口袋面包等,所以可以品尝不同种类不同口感的面包,有扎实有厚薄,有内馅的话分为好几种口味,但是每种面包可以选择的馅料基本一样。口味的话可盐可甜,在这里你终能找到一款适合自己的口味。

6.乙号

地点: No.513 & 514, Lorong Ang Cheng Ho 11a, 93100 Kuching, Sarawak.
营业时间: 早上6.30am至下午

竹炭葡萄干起士健康少糖。
偶尔你会见到红色三文治﹐偶尔是绿色﹐偶尔又是黑色﹐不担心那都是美味健康的代表。

1950年代开业的老字号乙号,就伫立在洪清河一角,因制饼好手艺而闻名,过往在泗里奎营业,后期搬来古晋。他们家的面包香而软,肉松、金枪鱼、火腿、芝士是主要口味,面包同样每天推出各种口味,偶尔你可以瞧见红色、绿色、黑色这些种种让人惊喜的外表,但是不担心,外表惊人尝起来可以美味又健康,老字号能长久伫立在此不是没有道理。

文/图 : 游晼婷

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