姜丝素鱼【纯素】

材料：

素鱼（无蛋）1条、姜丝 100g

酱汁：

素蚝油 1茶匙、素调味粉 半茶匙、香麻油 1茶匙、清水 100ml、白糖 1茶匙(全部混合拌至白糖溶解）

勾芡汁：

马铃薯粉 1茶匙 + 清水 2汤匙

做法：

1）镬内放油烧热，下素鱼将两面炸赤后取出。

2）将素鱼切块后放入碟中排好。

3）姜切丝炸赤备用。热镬加酱汁煮滚，加入香麻油，勾芡后将酱汁均匀淋在素鱼块上即可。

食谱/相片提供：世明