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姜丝素鱼【纯素】

材料:

素鱼(无蛋)1条、姜丝 100g

酱汁:

素蚝油 1茶匙、素调味粉 半茶匙、香麻油 1茶匙、清水 100ml、白糖 1茶匙(全部混合拌至白糖溶解)

勾芡汁:

马铃薯粉 1茶匙 + 清水 2汤匙

做法:

1)镬内放油烧热,下素鱼将两面炸赤后取出。

2)将素鱼切块后放入碟中排好。

3)姜切丝炸赤备用。热镬加酱汁煮滚,加入香麻油,勾芡后将酱汁均匀淋在素鱼块上即可。

食谱/相片提供:世明

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