家種生草藥 保健養生（一）

疫情期間，窩在家裡的時間變多了，很多人開始在自家庭院或陽台上種花種菜，還種草藥。感冒咳嗽，吃點自家種的魚腥草、金銀花；咽喉疼痛，嚼兩片穿心蓮……，以自家生草藥應對小病小痛。

你家裡有栽種生草藥嗎？你是否懂得應用這些生草藥，還是只作為觀賞用途？究竟哪些葯食兩用的生草藥，適合自家種植呢？中醫碩士楊素雄在一項線上健康活力交流站中推薦幾種常見生草藥，適合在自家庭院栽種之餘，同時具備藥用療效，大家不妨動手栽種。

穿心蓮 

苦口良藥，小草治大病穿心蓮為一年生草本植物，全草有苦味。一般民眾都愛稱呼為“蛇草”、“苦心蓮”、因枝方菱形，而福建人稱之“四方枝”。因果似橄欖核稍扁，因此別名又稱為“欖核蓮”。

穿心蓮其性味苦寒，能清熱解毒、涼血、消腫、燥濕，主治感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。

穿心蓮主要內服以6至15克煎成藥湯，也有作為單味大劑量使用，份量30至60克研細末，而分成數份小膠囊吞服。穿心蓮除了口服還可外用，以適量穿心蓮搗爛或製成軟膠囊塗於患處，或水煎藥滴眼、耳，因應不同病症而使用不同劑型。

他說，穿心蓮全草都可藥用，但民間喜歡摘其葉子使用而已顯浪費，民間也習慣性把葉子晒乾研末裝進膠囊備用，或直接採摘一到兩片直接吃或泡水飲用。民間也有穿心蓮入口新招，那就是將穿心蓮葉片夾進春卷里吃，目的是為了哄騙小孩服用穿心蓮。

凡是發熱、咽疼、胃熱、腸熱等疾病，穿心蓮屬於外出旅遊時必備的發熱消炎百病良藥，尤其在這疫情下，穿心蓮用得多，有效對抗流感、咳嗽、傷風流鼻涕等癥狀，是楊醫師心目中的掌門良藥。

性味苦寒“敗胃”

楊醫師說，體質屬於脾胃虛寒者不宜服，而服用較大劑量的穿心蓮可導致胃腸不適，食慾減退。

此外，外感風寒者忌用，兒童因在醫師指導下服用。不宜在服藥期間同時服用滋補益藥品。中病即止。

含內酯 抗氧自由基

穿心蓮的化學成分主要含內酯類成分；穿心蓮內酯，脫水穿心蓮內酯，新穿心蓮內酯（穿心蓮新苷），脫氧穿心蓮內酯，潘尼內酯等還含黃酮類，甾醇，皂苷，糖類及縮合鞣質等。“中國藥典”規定本品含穿心蓮內酯和脫水穿心蓮內酯的總量不得少於0.80％。

藥理作用

穿心蓮煎劑對金黃色葡萄球菌，綠膿桿菌，變形桿菌，肺炎雙球菌，溶血性鏈球菌，痢疾桿菌，傷寒桿菌有不同程度的抑制作用；能提高白細胞吞噬能力；並有抗生育作用。

穿心蓮多種內酯有抗炎性細胞因子，抗氧自由基損傷等作用。此外，還有解熱，抗腫瘤，利膽保肝，抗蛇毒及毒蕈礆樣作用。

穿心蓮也是楊醫師心中的“萬能消炎藥”，是天然的抗生素。他在臨床治細菌性痢疾，腸炎：取穿心蓮鮮葉10至15片，鮮馬齒莧15至30克，水煎調蜜服。治口腔炎，扁桃體炎：穿心蓮葉研末，每服3至6克，調蜜開水送服治咽喉腫痛：穿心蓮9克，蒲公英各15克，玄參10克中，水煎服。

以上臨床用治，屬個人經驗之談，必須在不同體質，辨證用藥與配伍用量而定，僅供參考。

桑樹

全身皆寶

楊醫師所介紹的第二種家種草藥是桑樹，屬於

小喬木植物，可生長至兩層樓高。

桑樹為桑科植物，可謂全樹皆是寶，其藥用的四個部分是桑樹四味的藥用寶藏。四寶為桑葉、果實桑椹、樹枝條即是桑枝、桑樹下邊的根皮，即是桑白皮。這四種中藥材，皆常用於中醫臨床和日常養生保健中。

桑葉特徵

桑葉葉互生，邊緣有鋸齒，葉片見有不規則分裂。桑椹子果腋生，多數小果聚合而成，成熟後紅褐色。另一品種長果桑椹，果實較長型，物以稀為貴。

桑葉味甘、苦，性寒，歸肺、肝經，功能是疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，常用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

古代名醫擅用桑葉止汗

被稱為金元四大家之一的名醫朱震亨（朱丹溪）在《丹溪法》一書中記載；“經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。”（盜汗：入睡後不自覺的出汗，醒後即停止。）明末清初的名醫傅青主，很擅長用桑葉止汗，他擬定有止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹等幾個藥方，都選用桑葉為主葯，並稱讚桑葉為“收汗之妙品”。

楊醫師的臨床行了驗證，治療一盜汗兩年余的60歲老婦，別無所苦，飲食如常，惟覺精神疲憊，用霜桑葉研末，米飲調服9克，早晚各服用一次，結果半月而愈，終未複發。原以為久治不愈的“頑疾”，僅桑葉一味竟收全功。

纖維含量超蔬果

桑葉屬葯食兩用品種，桑葉中食用纖維含量達14.5%，超過蔬果，被廣泛的開發為各種食品和產品 。而桑葉在日本被譽為長壽茶，也記載桑葉有改善“消渴病”的作用。

他說，桑葉杏仁茶是肺熱、燥熱咳嗽的良方，有助於疏風、清肺、止咳，以桑葉6克、杏仁10克（一人量），清水800毫升，文火煮約20至30分鐘，即可當茶飲。

楊醫師認為家裡自種桑葉晒乾後特別香，比起從中國運抵的更具香味，主要因為新鮮的原因。

桑葉晨露

他繼續授招，家裡若種有桑葉，可在早晨時刻收取葉子上的晨露，用之於滴入眼睛，緩解乾眼症、紅眼症、眼睛結膜炎，並可消除現代人因電子輻射造成的眼睛疲勞感。

在日常生活里，楊醫師常將桑葉作為各種美味料理食材，如桑葉天婦羅、炸桑葉、桑葉豆腐湯、桑葉蒸飯、桑葉嫩芽炒雞蛋、桑葉嫩芽炒小辣椒，好吃又高營養葯膳料理端上桌，讓他直呼生活離不開桑葉！

桑椹養肝益腎

桑之果穗即桑椹，藥材名稱亦稱為“桑椹”，又稱桑椹子，古稱桑實。楊醫師說，唐《新修本草》有記載它的入藥用途，列為中品。藥材有紫色、白色兩種，以紫色者為藥材主流。

“它味甘、酸，性平，歸心、肝、腎經，功能養肝益腎、滋陰補血、潤腸，用於眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白，津傷口渴，內熱消渴，血虛便秘。”

楊醫師也分享平日常以桑椹“做煮”，各種料理包括桑椹草莓松子玉米沙拉、桑椹松子枸杞蒸水蛋、桑椹火龍果汁。

桑枝治關節痛麻

桑的嫩枝入藥名為“桑枝”，性味苦、平，歸肝經，功能祛風通絡，利關節，用於風濕痹痛，四肢拘攣，尤宜於上肢肩臂關節酸痛麻木，寒證、熱證均可用之，而以熱痹更為適宜。藥理研究有顯着的降壓作用。

桑枝功能與泡腳養生

楊醫師平日也會和家人一起在家裡以桑枝自我沐足，泡腳養生之餘，也享受家庭樂。

四寶之一 桑白皮

桑樹下邊的根皮，即是桑白皮。桑白皮百合粥的功效是清肺、潤肺和平喘，用於治療頓咳、久咳、喘息。以桑白皮15克（若粉末8克）、

百合20克、枸杞子6克、白米、小米適量，慢火煮成粥。

他表示，雖屬於價廉效佳常用之品，但要根據其性味功效之特性辨證應用，才能更好體現其藥用價值。

楊麗華/報導

圖片：受訪者提供