新膳肉酿豆卜【纯素】

材料:

新鲜豆卜 13粒

馅料:

新膳肉 100g、素肉酱 200g、马铃薯粉 1汤匙、菇粉 1茶匙、胡椒粉 少许、金针菇 100g

卤汁:

黑酱油 少许、素蚝油 1汤匙、菇粉 2茶匙、清水 200ml

勾芡:

马铃薯粉 1茶匙、清水 2汤匙

做法:

1.馅料:将新膳肉和素肉酱和所有材料混合。

2.定型:将馅料塞入开了口的豆卜内,上面再用馅料黏成拱型状,沸水蒸15分钟固型。

3.卤汁:金针菇洗净切小段后以热油炒软,加入卤汁所有材料煮沸后用马铃薯粉水勾芡,取卤汁淋在酿豆卜上即可。

食谱/相片提供:世明

Check Also

沙茶炸天贝【纯素】

材料:天贝一包、沙茶酱1汤匙、 …