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沙茶冬瓜钵【纯素】

材料:

冬瓜 大片、素菇粉 1茶匙

馅料:

甜菜根2粒、红枣12粒、素菇粉半茶匙

酱汁:

沙茶酱1汤匙、素菇粉半茶匙、清水200ml

勾芡水:

马铃薯粉1茶匙、1汤匙清水

做法:

1)切一大片冬瓜(圆形,约2寸~3寸高)去除种子,洗净后放在大盘里,在冬瓜表面和内圈用筷子插一些洞孔(入味),然后在冬瓜和洞孔抹上素菇粉。

2)甜菜根去皮切片,和洗净的红枣一起加入素菇粉混合后放入冬瓜圈洞里。

3)先沸水,放入冬瓜钵蒸45分钟后将盘中汤汁倒出(可饮用)。

4)洗净镬,加入200ml清水、素菇粉和沙茶酱煮沸,以马铃薯粉水勾芡后再将酱汁均匀淋在冬瓜表面和内馅里即可。

食谱/相片提供:世明

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