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沙茶膳肉蛋腐【蛋素】

材料:

新膳肉 50g、蛋腐 5片、蛋 3粒、紫菜丝 5g、菇粉 1茶匙、沙茶酱 1茶匙

做法:

1)将豆腐撕破放入搅拌机内,加入蛋液、菇粉和沙茶酱,搅拌成腐泥状。

2)倒在大盘上,将新膳肉铺放在腐泥中间,周围再铺上紫菜丝,上面盖上一个较大的盘子(防止水气)。沸水蒸15分钟即可食用。

贴士:

  • 没有新膳肉则可改成辣豆瓣酱或其他佐料。

食谱/相片提供:世明

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