无需浇水施肥 鱼菜互惠成长

由植物、魚和微生物三者共營共生,讓生態關係實現可循環和可持續動態發展。

魚菜共生的原理,就是透過魚飼養池的魚排泄物,經由抽水馬達將之抽到介質床,再靠循環產生硝化菌,而硝化菌可以把魚排泄物裡不好的物質和養份轉化成植物的營養份,最後通過虹吸原理把淨水慢慢地往魚飼養池裡面排。在排水過程所產生的水花可以讓水充滿氧氣,一方面可讓菜得到充分的營養,一方面魚飼養池的魚也可以得到乾淨的水源,以讓生物和農作物可以互惠成長,達到永續成長的效益。

在台灣,魚菜共生適合養殖的魚類,常見的有吳郭魚、鱸魚、觀賞魚金魚、錦鯉等。如果經濟能力較高者,也可選養鱘龍魚。也因為錦鯉耐低溫,如果剛施行魚菜共生耕作的人士建議可從錦鯉開始。魚菜共生的魚排泄物經過分解後,並不是完全可以供給植物營養,常常會缺乏一些養分,例如鈣、鉀、鐵等,如果植物缺少這些養分,它的葉子就會枯黃。經過實驗結果,大陸妹、萵苣等比較不需要這些養分,所以種出來蔬菜呈綠油油。

當然,以上適合養殖的魚類和適合種植的植物還是要靠研發者慢慢培植和研究才得知。

只要簡單操作,就可以在家自己生產有機蔬菜,達到自給自足。另外,根據數據顯示,採用魚菜共生僅使用了2%的水資源,可節省用水和促進環保概念。同時,我們也無須擔心蔬菜的生產速度,因為適當的使用魚菜共生系統,甚至比一般耕種法提高生產兩倍的蔬菜。

自然循環,達到永續。

“可以吃到自己種的菜和魚,盡可能吃出新鮮,吃出健康”已經成為很多都市人的夢想。儘管生活再忙碌,也希望能加入成為魚菜共生的其中一位成員,好讓自己有機會抽離忙碌,融入大自然。

魚菜共生非單靠技術
需多研究累積經驗

因興趣而打造屬於的魚菜共生的葉乃萱表示,其魚菜共生系統並非如大家所見,只要引進技術即可,當中還包含了一次次的研究或失敗、持之以恆的態度、心血等種種經驗累積,最後才奔向成功。

魚菜共生整合了魚、植物和微生物在系統裡,但也需符合一些條件才能穩定並維持整個系統,其中包括:水的溶氧量、pH值、水的溫度等。

PVC管系統。

葉乃萱是於2006開始打造屬於自己的魚菜共生,隨後將收成的蔬菜和魚批至市場。起初的產量也不太穩定,尤其碰巧遇到自然災害導致魚菜盡毀時,曾經的他也想過要放棄,加上一次又一次的損失所需耗費的龐大經費,儘管如此,他都盡可能排除萬難,堅持走到了今天。

Borneo Aquaponics & Organic Farm是獲得MyGAP認證的魚菜共生生態農場,目前也是全馬最大的商業魚菜共生農場種植,每日供應新鮮、富營養、無農藥、無毒、環保和口感一流的蔬菜予市場,讓消費者買得安心,全家亦吃得健康。據知,該魚菜共生生態農場生產的蔬菜有:大白菜、芥菜、青江菜、菜心、黃金白菜等。

Borneo Aquaponics & Organic Farm魚菜共生生態農場。

帶您認識“魚菜共生”

大約在14世紀至16世紀的墨西哥古文明王國 ─ 阿茲特克,他們所在的位置有著中美洲的古文明,因而融合了墨西哥和中美洲的生活模式。除了擁有自己的文化、曆法,在農業上他們也已經採用了灌溉系統。阿茲特克人在特斯科科湖(Lake Texcoco)上用筏式床的概念從事農業種植,植物直接吸收湖水。

適當的使用魚菜共生系統,甚至比一般耕種法提高生產兩倍的蔬菜。

而在今日,在墨西哥的Xochimilco仍然可以看到湖泊共生的生活方式,農民努力不懈工作,為當地人民提供農產品和魚類,而這種古老方式也被稱為Chinampas。

被譽為魚菜共生之父的Rakocy博士對美國魚菜共生的發展起了關鍵性的作用,同時也影響了全球魚菜共生領域。其一生花了將近30年的時間研究、發展和推廣這個系統,並於2010年11月退休。

魚菜共生系統的三大要素分別是硝化系統、植裁床類別和水循環系統。上述的植裁床類別可分成以下幾點:

(一)介質床

介質式的植裁床是最簡單、也最適閤家庭採用的魚菜共生。它是採用礫石發泡煉石或其它介質填充在植栽床裡。然後把植物種在植栽床上,水從養殖槽抽送到植栽床的上方。

(二)浮筏式

大量的水體可維持和穩定水質,讓密布在根部的細菌可進行硝化作用,將對養殖生物有害的氨氮轉化為能被植物根部吸收的硝酸鹽。這種方式能讓植裁和收成快速,根系大也吸收快。只要做到魚菜分離,便不會出現植物根部被魚當食物吃掉的問題,目前供大部分人使用,也適合給農業面積大的業者經營。

魚菜共生系統於近年來非常盛行。

(三)薄膜養液式

薄膜養液式通常用在水耕較少的魚菜共生。富含養液的水,經由馬達抽取流經長型管槽,而懸在管槽中的根部透過流經的水來吸收養分。管槽的上方必須讓植物有一定的距離便於生長,而植物就生長在小塑料杯裡。薄膜養液式一般只適合生長快速的葉菜類植物。

其他種植法如:垂直式種植、窗台式種植、PVC管系統等,都是依據使用者的種植環境、經濟能力和想得到的效應而定。

只要達到養魚、種菜和水循環等三大要素,自己也可以動手改造。

家庭版魚菜共生農作
小空間也能種菜

屋價起起起,人們的生活空間也變得有限。也因此,近年來開始流行家庭版的魚菜共生農作,讓小小的家,完成大大的夢想。

魚菜共生系統可讓使用者省下超過95%水,完成在家陽台、家後院、甚至是家客廳也能種菜。當然,也有人利用魚菜共生的概念,將之改造成魚草共生,既是水盆栽又是小魚缸,供作觀賞。

利用魚兒幫忙種菜,菜則幫忙過濾魚的排泄物,不用換水和澆水,更不用觸碰到泥土,讓我們在家養魚的同時還可種菜,也可享受採收蔬菜的樂趣,方便又療愈。因為環保意識的醒覺,越來越多人希望餐餐享用天然無毒食品,更希望能把這套系統帶回家,近水樓台享受著美好時光。

魚菜系統在全球風行,大多種植在溫室裡。人們把大規模經濟種植移到水族箱裡,採用直立式管耕種植,其原理是相同的,即將買回來的菜苗去除土壤,用海綿包裹根部,再植入特製的管子裡,經過水循環系統,蔬菜的根部淨化了水質,流回水族箱。另一方面,魚的排泄物轉成天然的肥料,滋養了水耕蔬菜,形成魚幫菜,菜幫魚的共生系統,可節省超過95%水量。這種方式,比傳統土耕來得更省水和省力。

家庭式養魚又種菜,想試試嗎?

上述系統概念如下:養殖槽(魚住的地方)裡,魚排泄物或殘餘飼料產生氨、氮(阿摩尼亞)給微生物(硝化菌)→硝化池(細菌住的地方),硝化菌分解阿摩尼亞轉化NO2再轉化NO3供蔬菜養份→植栽槽(花草住的地方)植物根部吸收了養份,同時淨化水質,讓乾淨水質再回到水槽而形成循環系統。

搭上綠色潮流的環保商機,魚菜共生讓能源再循環,也是零排放的低碳生產模式,還可種出無毒蔬菜。
此外,魚菜共生缸還能客製化,只要達到養魚、種菜和水循環等三大要素,自己也可以動手改造!

其實,麻雀雖小的家庭版魚菜共生系統,但卻五臟俱全,是生態教育最好的教材。通過自己養魚、種菜和採收,實際體驗魚菜共生的自然循環,再加上,從小就灌輸環境永續概念就像是一棵正萌芽茁壯的種子,為地球環境的永續貢獻一份力。

國外也有許多達人透過魚菜共生原理,打造為魚草共生,把綠景和觀賞魚待進屋裡、辦公室,成為自己喜愛的療愈小物。生長在室內的綠色植物不但能改善空氣品質,也能舒緩眼睛壓力,令人心矌神怡,此外還可透過餵魚增添樂趣。

撰文:許利櫻
照片由受訪者提供

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