砂州野茄面(纯素)

材料:砂州野茄3粒、豆腐卜 2粒 (切片)、红番茄 1粒 前(切片)、黑木耳2朵 (浸泡后切片)、柠檬草2支 (切片或切段)、素东炎酱2汤匙、素辣椒酱3汤匙、棕榈糖/红糖/黄糖3汤匙、九层塔数叶、辣椒1条 (切片)、清水1公升、岩盐3茶匙、面条适量(烫熟,盛起)

做法

1)切开砂州野茄, 去籽后切片备用。

2)爆香柠檬草。加入素东炎酱,素番茄酱,棕榈糖/红糖/黄糖。略炒。

3) 加入砂州野茄翻炒,加清水焖煮。

4)加入豆腐卜 、红番茄、黑木耳九层塔、辣椒、岩盐,续焖煮。

5)盛起淋在面上 ,即可享用。

食谱和相片提供:愿慧

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