簡易版超酥炸鮑魚菇(純素)

材料：新鮮鮑魚菇 300g

腌粉：麵粉 4湯匙、素調味粉 1湯匙、木薯粉 4湯匙

做法

1.鮑魚菇沖洗乾淨後瀝干水，放入腌粉內讓鮑魚菇沾滿脆腌粉。將沾好腌粉的鮑魚菇放進盒子，放入冰箱冷凍一至二小時後取出。

2.熱油將鮑魚菇炸赤即可趁熱食用。

貼士

˙讓鮑魚菇酥脆的秘訣是：冷凍
˙解凍一會就要炸，出水了就會噴油，若會黏就再沾一次腌粉後輕輕抖掉多餘的腌粉再炸。