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素峇拉盏叁巴虾茄【纯素】

材料:

紫茄瓜400g、大素虾8条(切片)、素峇拉盏碎20g、素参巴酱2汤匙、清水100ml、白糖1茶匙、菇粉1茶匙。

做法:

1.紫茄瓜洗净切成粗片,用盐水浸一下再沥干水,用热油略炸后捞出备用。

2.热油爆香素峇拉盏碎后下参巴酱炒均。

3.下紫茄瓜和素虾翻炒一会,下清水翻炒后加入白糖和菇粉再继续翻炒至汤汁收干即可。

这种煮法非常好吃,让你一口接一口的吃!
煮给长者吃的茄才需要略炸,若不炸就要煮软一些,烹煮时间也相对较长。

食谱和相片提供:世明

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