素炸鸡块【纯素】

材料：

杏鲍菇 3条、普通梳打饼 3片、面粉糊(面粉3汤匙+100ml+清水）

腌料：

素蚝油 1汤匙、素菇粉 1茶匙、生抽 1汤匙、五香粉 1茶匙(混合）

做法：

1）杏鲍菇用沸水煮10分钟后取出浸泡冷水，冷却后从底部横切杏鲍菇，边切边滚动，使它形成整片状。将杏鲍菇均匀沾上腌料，静置腌10～15分钟。

2）用搅拌机将梳打饼搅成粉备用。

3）面粉糊材料混合备用。将腌好的杏鲍菇片沾上面粉糊。

4）再沾满梳打饼粉。

5）用热油炸赤即可。

贴士：

• 成品的皮又脆又香。

食谱/相片提供：世明