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素炸鸡块【纯素】

材料:

杏鲍菇 3条、普通梳打饼 3片、面粉糊(面粉3汤匙+100ml+清水)

腌料:

素蚝油 1汤匙、素菇粉 1茶匙、生抽 1汤匙、五香粉 1茶匙(混合)

做法:

1)杏鲍菇用沸水煮10分钟后取出浸泡冷水,冷却后从底部横切杏鲍菇,边切边滚动,使它形成整片状。将杏鲍菇均匀沾上腌料,静置腌10~15分钟。

2)用搅拌机将梳打饼搅成粉备用。

3)面粉糊材料混合备用。将腌好的杏鲍菇片沾上面粉糊。

4)再沾满梳打饼粉。

5)用热油炸赤即可。

贴士:

  • 成品的皮又脆又香。

食谱/相片提供:世明

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