素蜜汁G肉干【纯素】

材料:

素香酥G 300g

调味料:

斋汤 半汤匙、素蚝油 1汤匙、白糖 3茶匙、蜜糖 2汤匙、胡椒粉 1茶匙、澄粉 3汤匙、高筋粉 2汤匙(wheat gluten)、清水 2汤匙

做法:

1.将素香酥G椿烂,加入所有调味料,搅拌均匀。

2.将做法1放入长型烤盘,用两片烘焙纸压平后取走上面的烘纸,不可太薄,大概3至4mm厚。如有太阳可暴晒2~3小时,或用风扇吹让口感更结实。烤箱上下170℃,烤20分钟取出用另一个同样的烤盘倒扣翻面,另一面同样烤20分钟,取出在两面涂上蜜糖即可。

贴士:不要太硬就曝晒2个钟头就可以了。

食谱/相片提供:世明

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