紫皮薯鱼【纯素】

材料:(6条的份量)

马铃薯1000g、寿司紫菜片6张、菇粉2茶匙、面粉200g、胡椒粉少许、木薯粉2汤匙(沾薯鱼片用)。

*图为两条紫皮薯鱼的份量。

做法:

1.面粉加入菇粉和胡椒粉拌匀;马铃薯去皮切块,蒸熟后压成泥,加入面粉充份拌均。

2.紫菜片摊开铺平,在紫菜片上抹上马铃薯泥,先将其中两边紫菜折入,再一边包一边轻捏至结实,卷成圆棒状。

3.做好的紫皮薯鱼条放入冰箱冷冻至少2个小时至结实后取出切片,将紫皮薯鱼片两面都沾上木薯粉。

4.用不沾锅加油煎赤即可。

食谱和相片提供:世明

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