自制无酒素腐乳【纯素】

材料：

水豆腐 1大块、辣豆瓣酱 2汤匙、味噌 1茶匙、生抽(酱青）200ml+、小辣椒 2条、（不吃辣可免）

做法：

1）水豆腐切成小方块；小辣椒去蒂剖半。

2）将水豆腐块放入玻璃瓶内，加入剖半的辣椒、豆瓣酱和味噌，最后倒入生抽至瓶颈(不可满），然后将瓶子摇晃让材料均匀。

3）将做好的成品拿去曝晒至少2周或更久，若不开盖食用可保存至少1年，若开盖了就要收入冰箱保存，不可再晒。

贴士：

• 这份量可做1中罐或2小罐 （铁盖玻璃瓶洗净晒干备用）
• 也可适量加入少许红糖或黑糖。

食谱/相片提供：世明