臭豆midin蕨菜【纯素】

材料:

midin蕨菜 2大把、臭豆 200g、素峇拉盏 10g、素蚝油 1汤匙、菇粉 1茶匙

做法:

1.蕨菜取嫩的部份,洗净后沥干水;臭豆洗净剖半;素峇拉盏切碎备用。

2.先煮沸水,加入1汤匙食油,水大滚时加入蕨菜汆烫1分钟,捞出沥干水。

3.热油炒香素峇拉盏碎,加入臭豆炒几分钟后加入蕨菜翻炒,再加入菇粉、素蚝油,炒匀后盛入碟子即可。

温馨提醒:可随喜加入辣椒丝。

食谱/相片提供:世明

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