材料： 嫩豆腐 2盒、 姜丝适量、 秀珍菇松 2汤匙淋汁： 素蚝油 1汤匙、 清水 200ml、 胡椒粉 少许、 勾芡粉 水（1茶匙马铃薯粉+1汤匙清水） 做法: 1.取出嫩豆腐盛碟用沸水蒸2分钟，取出，在表面划上刀纹。 2.姜切丝炸赤，滤干油备用。将淋汁材料混合煮沸后勾芡，淋在嫩豆腐表面，撒上秀珍菇松和姜丝即可。 食谱/相片提供：世明
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