西兰冬钵【纯素】

材料：

长冬瓜一粒、西兰花500g

冬钵调味料：

素蚝油2汤匙、菇粉2茶匙

做法：

1.冬瓜去皮洗净，再用削片器逐步削成长薄片。
2.将长冬瓜薄片层叠排列入大碗内（不要有缝隙），冬瓜片与碗面平，即成冬瓜钵。
3.西兰花浸盐水后洗净切成小块，放入冬瓜钵内（碗内），加入冬钵调味料。
4.上层用长冬瓜薄片覆盖后放入沸水中蒸30分钟后取出，在碗面上盖一圆碟，倒扣在碟上用刀切开即可食用。

小贴士：

★碗内馅料口味随喜准备，也可用素料、炒杂菜放入亦可。
★碗的大小视切出冬瓜片的长度为准。
★冬瓜片要削得够薄才容易蒸熟。

食谱/相片提供：世明