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西兰冬钵【纯素】

材料:

长冬瓜一粒、西兰花500g

冬钵调味料:

素蚝油2汤匙、菇粉2茶匙

做法:

1.冬瓜去皮洗净,再用削片器逐步削成长薄片。
2.将长冬瓜薄片层叠排列入大碗内(不要有缝隙),冬瓜片与碗面平,即成冬瓜钵。
3.西兰花浸盐水后洗净切成小块,放入冬瓜钵内(碗内),加入冬钵调味料。
4.上层用长冬瓜薄片覆盖后放入沸水中蒸30分钟后取出,在碗面上盖一圆碟,倒扣在碟上用刀切开即可食用。

小贴士:

★碗内馅料口味随喜准备,也可用素料、炒杂菜放入亦可。
★碗的大小视切出冬瓜片的长度为准。
★冬瓜片要削得够薄才容易蒸熟。

食谱/相片提供:世明

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