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豆包大素鱼【蛋素】

材料:(可包2条大素鱼)

豆包 一包500g、金针菇 2包、蛋 2粒、面粉 100g、寿司紫菜片 2张、腐竹皮 2张(一张分2片)

调味料:

素调味粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙

面糊:

2汤匙面粉加4汤匙清水、拌成面糊(涂抹用)

做法:

1)将豆包切长条;金针菇切小段,再全部加入蛋、素调味粉和面粉拌匀备用。

2)腐竹皮摊开铺平,涂上一层面粉糊,黏上一片紫菜片,在紫菜片上放入一半材料,一边包一边轻压至结实,包成大片形状,最后用面粉糊封口。

3)素余条放入已抹油的蒸盘,沸水蒸20分钟即可。

食谱/相片提供:世明

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