材料: 自制大素鱼 一块(含蛋)、 素香酥G碎 100g 酱汁:(全部混合拌至白糖溶解) 番茄酱 2汤匙、 白醋 2汤匙、 白糖 3茶匙 做法: 1)在大素魚塊上斜切四刀后在中間直切一刀(切入3分1、不可切斷)。 2)平底不黏鑊放油燒熱,放入大素魚將兩面煎赤(一面煎赤后才翻另一面煎),煎好取出置入碟中。 3)香酥G切碎,用少許油炒香,加入醬汁煮滾后加入少許香麻油,最后將醬汁淋在大素魚上即可。 食谱/相片提供:世明