退而不休 黄素琴快乐直播

在日新月异的时代,女性除了在自己厨房内的小天地,也可以把这个小天地分享给世界各地的人们。擅长烹饪的黄素琴,原本只是与亲朋戚友分享自己的食谱,后透过直播分享料理烹饪给更多的朋友。

互相交流厨房乐趣

黄素琴表示,她是在即将退休时,想着要怎么过退休生活时,得到家人的鼓励下,走上了直播的平台。因为本身使用Thermomix(小厨房)来烹煮各种佳肴,后来也介绍这产品给很多亲朋戚友。因为人们买了后会向她请教使用方法,她就应人们的疑问制作视频来教导他们使用方法。

黄阿姨脸书专业每个星期均有烹饪直播,分享烹饪心得。

“原本只是这些年在厨房里的心得分享,后来因为也有与朋友们切磋烹饪,学习了许多菜肴给家人享用。原本是家常小煮小炒,如今获得广传,也因此结交了来自世界各地的朋友,分享彼此在厨房的乐趣。”

第一次的烹饪直播

在全国行动管制令期间,大家需要留守在家,因此就需要开始煮饭给家人,许多顾客就搬出所购买的小厨房,向她请教她怎么使用,到后来是请教她怎么用小厨房来煮鱼煮肉等,她也一一拍视频来教大家使用方法。后来请教的人越来越多,孩子建议妈妈透过直播方式,一次过让更多人学习烹饪,并帮她在脸书设立了“黄阿姨粉丝专页”。她也获得正在经营直播朋友的鼓励下,在2020年9月开始了第一次的烹饪直播。

黄阿姨分享各式糕点的制作也是其中非常深受欢迎的直播。

从此她开启了直播烹饪的道路,也让她的退休生活过得开心以及丰富。她的直播主要是希望人们都可以吃得健康,过得开心,回馈社会。透过无私地分享料理健康美食的秘诀,让每个看直播的粉丝们都可以真的学习到如何成功烹煮各种食物料理。

黄阿姨每个星期开播至少三次,有时一个星期开播4至5次,累积下来的直播已经超过百场。脸书粉丝也一直在暴涨,如今也有约两万人,每次直播均可吸引500至1000人上线观赏。由于每次直播期间,也会和粉丝们进行互动,因此也认识了五湖四海的粉丝朋友。粉丝群更有来自汶莱、新加坡、澳洲、纽西兰、台湾以及美国等。

在家自制午餐肉,让家人可以吃得健康是黄阿姨直播的宗旨。

黄阿姨直播的有各种家常菜、糕点、包点、中餐、西餐以及马来餐等。其中有马来椰浆饭、木薯糕、南瓜糕、芋头糕、蘑菇汤、苹果派、芝士蛋糕、香港点心和自制午餐肉等。在新年时,更传授了烹饪年菜以及制作年饼,让许多粉丝在今年新年居家时,可以自制家里的年饼。

与外国人分享东南亚美食

外国人非常喜欢观看东南亚的家常菜,很多人都会透过私讯来向她表示希望要学习哪些家常菜或佳肴,她收集这些意见后,都会尽量在直播中为他们做出教学。

在新年前夕,黄阿姨也直播烹煮道道年菜。
东南亚粉丝非常喜欢黄阿姨烹煮家常菜的直播。

她希望她所分享的直播可以让爱做菜的粉丝在厨房里更得心应手,让厨房新手们也可以掌握烹饪技巧。因此在直播中,她都尽量回答各方的提问,无私分享各种烹饪的小技巧和步骤细节等,让大家都可以成功。在脸书的食谱分享群组当中,粉丝们也会向她展示他们透过直播中学习的烹饪,当她看到粉丝们的成品,也倍感欣慰及开心。

在新年前分享制作年饼的直播,让留守在家的粉丝可以自制年饼。

家人成食物评鉴员

黄阿姨也对自己有所要求,因此每个直播的作品都是经过她事先试做成功后才分享出去,所以家人们就成了她的食物评鉴员。由于知道在直播期间,人们都要花上很长时间看着手机,为了不要耽误时间,其实每次都是有预先铺排以较快捷的方法来烹煮,尽量让直播可以在一个小时内完成。

黄素琴直播分享如何制作经过改版的住家鼎边糊,深受观众的喜爱。

黄阿姨的居家版鼎边糊因为家里没有鼎,因此经过她改版后,成为了锅边糊,让人们在家里也可以烹煮以及享受到这道福州美食,这也是其中较高点阅率的直播。

除了福州美食,黄阿姨也分享各籍贯的美食。

此外,黄阿姨在直播中也带来了各种网红料理,如之前非常夯的毛线包。在直播制作毛线包之前,她其实也试做了三粒毛线包,期望让粉丝们可以学习到如何制作最好看又最好吃的毛线包。

直播裹粽技巧

在将到来的端午节,黄阿姨也直播了裹粽,并且细心教导,看黄阿姨直播就犹如长辈在旁边手把手教裹粽,使得这门很多都觉得难学的技巧好像也变得可以得心应手。

黄阿姨分享裹粽时所需要的各道食材,并且也细心各道食材的料理方式。
裹粽时需要先铺上炒过的糯米后,再逐渐加入各食材。
黄阿姨一步一步细心教导裹粽步骤。

现在社会趋势人人都能直播,一个按钮即可上网直逼,但其中在于直播前的准备功夫。本身为了让粉丝们能真正受惠,也会回看直播然后进行调整。过程中,也需要家人团队来在幕后做支持。

原本只是为了服务小厨房的顾客们,没想到误打误撞下,上线成为直播主。如今也有一些商家找她帮忙在直播时为他们推广产品,她也乐意帮商家们提供免费的推销产品平台。

撰文:范文琦
 

Check Also

炸鲍鱼菇【纯素】

材料: 新鲜鲍鱼菇 300g …