酿蛋豆苦瓜【蛋素】

材料:

苦瓜1条 500g、蛇豆 10条、蛋 2~3粒、盐 1茶匙、菇粉 1茶匙

做法:

1.苦瓜切成两截,挖去种子洗净,蛇豆洗净后放入苦瓜内,在苦瓜面上切平后放在杯子内,蛋液加入盐和菇粉拌匀,倒入苦瓜内。

2.先沸水,大火蒸30分钟后取出切块即食或在表面淋上其他的稠汁。

食谱/相片提供:世明

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