酿香茅【纯素】

华人农历新年近在眉梢,大家都来学学美食佳肴,准备迎接癸卯兔年。预祝大家玉兔迎春添新象,人逢泰世随兔跃!

材料:

大支香茅 6支、素鱼浆 200g、素香酥G 200g(搅碎)、红萝卜丝 200g、菇粉 2茶匙、马铃薯粉 100g

做法:

1.香茅洗净后先蒸15分钟至软后,用刀在香茅茎割穿两面备用。

2.将素鱼浆、搅碎的香酥G和红萝卜丝混合,加入菇粉和马铃薯粉拌匀成为馅料。

3.握住蒸好的香茅头尾往中间推以撑开香茅。

4.再将馅料包入香茅裂缝内,外面再用馅料包成圆球状。将包好的酿香茅放入镬内,先沸水蒸15分钟即可。

食谱/相片提供:世明

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