内脆外滑蛇瓜圈【纯素】

蛇瓜能清热化痰，润肺滑肠，也能利尿降压，健脑，提高免疫力，壮骨，有助于维持神经健康和心跳规律正常，可以预防中风并协助肌肉的正常收缩，还具有降血压的作用。

这期给大家介绍两个不同口味的蛇瓜食谱，希望大家会喜欢。

材料：

蛇瓜 1条(去皮，切15圈，心挖空)、 红萝卜 2/3条(去皮，切15薄片)、 红萝卜 1/3条(去皮，刨丝)、 豆包 100克(切细)、 甘蔗花 150克(去芯，捣碎)

调味：(可自行调整)

咖哩粉 3茶匙、 岩盐 1/2茶匙

酱汁：(可自行调整)

清水 150毫升 、 生抽 1汤匙、 素耗油 1汤匙、 生粉 1/3汤匙

做法：

1）红萝卜薄片铺在蒸盘上，将蛇瓜圈放在红萝卜薄片上。烧锅热水，放入蒸盘蒸15分钟。

2）豆包、甘蔗花、红萝卜丝混合，调味，拌均匀。少油炒至香脆，盛起备用。

3）准备酱汁，煮成略浓稠。

4）做法1蒸熟后，淋上做法4，把做法3填入蛇瓜圈内即可。

食谱/相片提供：愿慧