咸黄苦瓜【纯素】

材料：

半熟苦瓜 2条（去籽洗净切片备用）、咸蛋 2粒（蒸熟后切碎备用）、鸡蛋 1粒、菇粉 1茶匙、素蚝油 1茶匙

做法：

1.热油将咸蛋黄/白炒香至冒泡。

2.加入苦瓜翻炒，加入素蚝油及菇粉翻炒。

3.加入蛋液翻炒均匀。

4.将咸黄苦瓜盛入深碗中，再倒扣在盘上即可。

食谱/相片提供：世明