夏南瓜黍芯【纯素】

材料：

夏南瓜（西葫芦）2条、嫩玉米芯 400g、素鱼豆腐 8片、素蚝油 1汤匙、菇粉 1茶匙、清水 200ml

做法：

1.夏南瓜洗净，连皮切成粗条或粗块；玉米芯洗净，1条切成4条；素鱼豆腐切成条状备用。

2.热镬下油将素豆腐鱼炒香，下夏南瓜条翻炒后再下玉米芯条翻炒。

3.倒入清水、素蚝油和菇粉，翻炒后加镬盖焖2分钟，掀盖翻炒后再加镬盖焖2分钟即可。

贴士：此菜口味脆口清甜，很好下饭。

食谱/相片提供：世明