姜花云耳猴头菇【纯素】

材料：

姜花 3支(取花瓣洗净)、云耳 100g(洗净)、自腌猴头菇 300g、素虾球 12粒(1粒切成3块)

腌粉：

3汤匙面粉+3汤匙木薯粉+1茶匙菇粉混合、菇粉 1茶匙、素蚝油 1茶匙、生抽 1茶匙、浙醋 1汤匙、清水 50ml

做法：

1.猴头菇沾腌粉腌制一会。

2.以热油炸过腌制后的猴头菇，起锅备用。

3.热油炒香姜花瓣后下云耳和素虾球炒一会，下清水、调味料和炸好的猴头菇再翻炒至猴头菇变软即可。

食谱/相片提供：世明