砂麼東東
忙忙碌碌都市人趕上班，若還要再自製早餐享用，在古晉當前超堵塞的早晨路況，確實真不容易。然物價上漲，荷包如果不隨著豐厚起來，節流肯定是其中一個選擇。何況在家自煮本來就能更加好拿捏健康尺寸，如果你也有那份心思要自己準備三餐，但又沒有動力的話，不妨瞅一瞅以下簡易食譜，看看是否有合心水的部分。
這些早餐食譜既營養又美味，而且製作簡單，非常適合忙碌的上班族。大家可以根據自己的口味和喜好進行選擇，讓每天的早餐都充滿驚喜。
安排流程快速完成早餐
工欲善其事，必先利其器，要想天天準備早餐，簡單快速一定是關鍵，烹飪功夫需要磨，但是不能一開始就既要省時又要美味，先從簡易版慢慢上手。比如，可以先行參考網絡各種快速營養早餐食譜，筆記收藏下來，然後記錄食譜食材，安排下禮拜就煮這七道早餐，直接去超市采購所需食材放進冰箱，每天直接按照這個記錄表安排早餐，先從做到順，再發展更多的“省時又美味”。
破壁機神效產健康飲料
生活中突發忙趕亂的時刻，成年人可能只能添上一杯咖啡作罷。如果想要為自己增加一些更加健康的選項，其實一些小家電還是很能幫助的，比如破壁機。選擇三至五種雜糧，洗淨丟進破壁機，時間到就能獲得一杯健康自製飲料，家有老小更合適。沒時間的，晚上預約破壁機，早上倒出來直接喝，各種飲料食譜都能收集得到。
中式早餐
一、清湯雞蛋面
偶爾早上想來碗熱乎乎的麵食，但是沒那麼多時間準備食材，又想營養兼備的話，這份清湯雞蛋面做法就很簡單。想要更加省時，青菜蔥花可以提前洗淨剪好，早上就能直接使用。
食材：麵條、雞蛋、青菜、生抽兩勺、蠔油一勺、香油一勺、少許鹽、少許胡椒粉、蔥花
步驟：
1.取一粒雞蛋煎熟備用。
2.鍋裡下清水煮滾，加入麵條煮熟撈出。
3.碗裡加入上述調料後將煮好的麵條放入，
4.倒入適量煮面水拌勻撒上蔥花、擺上煎蛋就完成。
二、中式漢堡
說起中式漢堡可不就是饅頭嗎？當然不是讓你自製饅頭，大清早的肯定沒時間，往超市采購一些饅頭成品放在冰箱，早上簡單蒸熱或者添點食材更美味都是不錯的選擇。如果喜歡甜口的，用奶油煎香再淋上煉乳， 孩子們最愛的點心準沒錯。
食材：饅頭一粒、雞蛋、培根、生菜、小番茄、適量堅果
做法：
1.煎熟雞蛋、培根，想讓成品更香，可以奶油煎香饅頭，沒時間者可以略過這個步驟。
2.洗淨生菜，接下來就是組裝部分，饅頭塞入雞蛋、培根與生菜即可擺盤。
3.小番茄與堅果是營養佐料，為健康加分。
三、簡易小餛飩
讓一個天天堵車的上班族早上起來包餛飩？當然不是這麼搞的。這道食譜特別獻給擁有中式胃，早上喜好熱乎湯食，但又沒辦法天天吃一樣的人。餛飩肯定必須得前一晚做好放在冰箱，因為追求的是早餐快速備好，事前的準備功夫就得到位，那麼精緻的早餐享受必有你一份。
食材：餛飩皮、豬肉餡、蔥姜末、鹽、生抽、香油、紫菜、蝦皮、香菜、喜歡的青菜。
步驟：
1.豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、生抽、香油攪拌均勻。
2.取一張餛飩皮，放入適量餡料，包成餛飩。
3.鍋中加水燒開，放入餛飩煮熟。想要營養更充分，記得加入少許青菜一塊燙熟。
4.在碗中放入紫菜、蝦米、香菜，加入適量鹽和生抽，將煮好的青菜、餛飩連湯一起倒入碗中即可。
四、快手雞蛋餅
雞蛋餅做法不難，攪一攪煎熟即可。材料部分除了麵粉雞蛋蔥花不能少，其他都可隨心添加，如果家裡有海苔粉、肉鬆、培根等都可以自行添加增加風味。
食材：麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、食用油。
步驟：
1.碗中倒入適量麵粉，加入少許鹽，慢慢倒入清水攪拌成麵糊，麵糊不要太稠。
2.打入一個雞蛋，攪拌均勻。
3.加入蔥花繼續攪拌。
4.平底鍋燒熱，刷一層薄油，倒入麵糊，迅速轉動平底鍋，讓麵糊均勻攤開。
5.小火煎至一面金黃後翻面，繼續煎至另一面也金黃即可。
西式早餐
一、水果燕麥杯
水果燕麥杯是冷藏做法，因此屬於冷食。如果覺得腸胃受不了，可以自己添加熱飲做搭配。
食材：即食燕麥片、酸奶、草莓、藍莓、香蕉、蜂蜜。
步驟：
1.在杯子底部鋪上一層即食燕麥片。
2.倒入適量酸奶，再鋪上一層水果。
3.重複以上步驟，直到杯子裝滿。
4.最後在頂部淋上適量蜂蜜，放入冰箱冷藏一夜，第二天早上即可食用。
二、培根煎蛋 + 烤麵包片
培根需要時間解凍，可以提前一晚移至冷藏區，早上取出就可以直接使用更省時。
食材：培根、雞蛋、麵包片、黃油、鹽、黑胡椒。
步驟：
1.平底鍋燒熱，放入黃油融化。
2.放入培根，煎至兩面金黃，盛出備用。
3.在平底鍋中打入一個雞蛋，小火煎至蛋清凝固，蛋黃還是流心狀態時，撒上少許鹽和黑胡椒調味。
4.將麵包片放入烤箱中，烤至表面金黃。
5.把煎好的培根和雞蛋放在烤好的麵包片上即可。
三、華夫餅 + 酸奶
這個做法的前提是，在前一晚備好華夫餅麵糊，第二天才有時間能做好華夫餅。酸奶直接盛出就好，水果不想切可以選擇草莓、葡萄、奇異果這種現成現挖也行。
食材：雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、細砂糖、泡打粉、酸奶、水果。
步驟：
1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個碗中。
2.在蛋黃中加入牛奶、玉米油、細砂糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌成細膩的麵糊。
3.蛋清中加入細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
4.先取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將剩餘的蛋清全部倒入蛋黃糊中，繼續翻拌均勻。
5.華夫餅機預熱，倒入適量麵糊，蓋上蓋子，加熱至兩面金黃即可。
6.將華夫餅放入盤中，搭配酸奶和水果一起食用。
四、三明治
三明治的做法那可不要太多了。以下食譜只是基礎款，完全可以根據自己喜愛來進行搭配。
食材：全麥麵包、雞蛋、火腿、生菜、番茄、沙拉醬。
步驟：
1.雞蛋打散，在平底鍋中煎成雞蛋餅。
2.火腿切片，在平底鍋中煎一下。
3.生菜洗淨，番茄洗淨切片。
4.取一片全麥麵包，放上生菜、番茄片、火腿片、雞蛋餅，再擠上適量沙拉醬，蓋上另一片全麥麵包即可。
報導：游晼婷
圖片摘自網絡
