日式素什(纯素)

乖乖待在家的日子， 不妨准备简单， 又不失美味和健康的菜肴。茹素增强免疫力是人人的责任。祝大家健康和平安！

材料：

姜蓉20克、辣椒干2条(洗净，切幼)、干腐竹100克(泡软，切条)、红萝卜100克(切片)、四季豆100克(切段)、香菇3粒(泡软后，切片)、烤芝麻适量

酱料(可自行调整拌均):

素蚝油1汤匙、黑酱油1汤匙、岩盐1茶匙、清水100毫升、胡椒粉少许、生粉1汤匙

做法：

1)水烫干腐竹、红萝卜、四季豆和香菇，捞起。过冷水，捞起。

2)爆香姜蓉，加入四季豆，炒熟后加入辣椒干。

3)加入其他材料，续炒，加酱料，略炒。

4)取出，洒些芝麻，趁热享用。

食谱和相片提供：愿慧