海带紫薯焖冬瓜【纯素】

材料 :

海带叶 1条、冬瓜 半粒、紫山药(大薯) 300g

调味料：

黑酱油 1汤匙、酱青 2汤匙、素蚝油 1汤匙、 糖 1茶匙、素调味粉 1茶匙、清水 800ml

做法：

1）海带叶用清水浸至发胀后洗净，用刀横切成长条后卷成圆形，再用小牙签串过定型，用沸水煮5分钟去腥后取出沥干水。冬瓜去皮去籽洗净后切成粗块；紫山药去皮洗净切成粗块备用。

2）瓷锅里加入海带、冬瓜和清水、再加入黑酱油、酱青、素调味粉和糖拌均后煮20分钟。

3）加入紫山药块拌均，盖上瓷锅盖(留缝)再焖煮10分钟后熄火，继续静置10分钟即可食用。

食谱/相片提供：世明