砂麼東東
鳳梨炒飯
鳳梨炒飯也稱“黃金炒飯”，因為米飯呈現金黃色，這是泰式家常美食的代表。
鳳梨炒飯所用材料與不同於其他，主要包括：黃梨、肉鬆、蝦仁、腰豆、洋蔥、咖喱粉，這些材料加以輔助，翻炒成又酸又甜的開胃飯。
若是將炒飯放入鳳梨盅就更具熱帶風味了。
芭達雅炒飯
比起調味，這道炒飯的亮點在於呈現方式：炒飯包覆於薄薄的蛋皮中，等要吃的時候從上翻開，有種開禮物的驚喜感。
芭達雅炒飯常跟黃瓜一起上桌，蛋包還會擠上辣醬。雖然名稱叫“芭達雅”，但跟泰國一點關係也沒有，是百分百的馬來西亞料理，名字的由來沒有人曉得，很有可能只是一種銷售手法，搞點噱頭吸引食客。
不過話說起來，雖然芭達雅炒飯不是什麼頂級料理，但用那味道酸甜的辣椒醬做調味炒出來的炒飯，吃起來就是有種豪爽的感覺。
甘榜炒飯
甘榜炒飯之所以名叫甘榜是因為它所使用的食材和配料具有濃厚的鄉村風味，這道炒飯的重點在於它的口味：鹹香微辣，並搭配獨特的參峇醬，以及江魚仔。
爆香後的江魚仔十分脆口，帶來鹹鮮香味，為炒飯增添層次感。
而參峇微辣的香氣，是甘榜炒飯更加開胃。炒飯中會加入蔬菜，比如：青菜、蘿蔔、豆芽等容易獲取有便宜的家常食材，搭配雞蛋，這樣炒飯吃起來口感豐富。
有些店家會在炒飯旁邊加一片炸魚餅給食客做飯後小吃。讓一餐更加完整。
除了以上這幾樣之外，其他沒有寫上的炒飯還有：泡菜炒飯、三文魚炒飯、臘腸炒飯、海鮮炒飯、菜豆炒飯、鹹魚炒飯、沙茶炒飯、西班牙炒飯、葡萄乾炒飯、XO醬炒飯、火腿炒飯、番茄炒飯、橄欖菜炒飯、醃榴蓮炒飯、燒豬肉炒飯、臭豆炒飯等等。
不如今天就近找一味來嚐嚐。
报道/摄影：戴舒婷
