材料: 新鲜鲍鱼菇 300g 腌粉: 面粉 4汤匙、素调味粉 1汤匙、木薯粉 4汤匙 做法: 1.鲍鱼菇在水龙头下冲洗干净后沥干水,放入腌粉内,让鲍鱼菇沾满脆腌粉。 2.将沾好腌粉的鲍鱼菇放进盒子,放入冰箱上层冷冻(打冰)一至二小时后取出。热油将鲍鱼菇炸赤即可趁热食用。 贴士:★让鲍鱼菇超级酥脆的秘诀是:冷冻(打冰)★解冻一会就要炸,出水了就会喷油、若会黏就再沾一次腌粉后轻轻抖掉多余的腌粉再炸。 食谱/相片提供:世明