材料: 番薯泥 400g、普通面粉 200g、盐 半茶匙 做法: 1)500g番薯去皮切片蒸熟,取出后压成泥状。 2)在番薯泥内加入面粉和食盐搓拌均匀,平均分成50g一粒。 3)将一粒粒的番薯泥搓成大约6寸长条,然后将头尾粘起来形成圆圈的形状。 4)将做好的番薯圈拿去炸成金黄色捞出沥油备用。 5)糖浆做法:镬内先放25ml清水,然后放入80g白糖,用小火煮到起泡变浓要收干时、放入炸好的薯泥圈下去轻轻翻炒至沾上糖液即可。 食谱/相片提供:世明