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冠病疫情肆虐下，顾客无法进入店里堂食，饮食业深受冲击。在疫情阴影笼罩的非常时期，诗巫一期一会作出了调整与改变，主攻外卖巿场。
诗巫一期一会东主陈其荣说，随着疫情冲击及巿场消费形态一直在转变，我们也要不断的转变，才能走出一条新的路。一期一会采取了经济实惠的方式，为爱好日韩美食者，提供日本及韩国料理。
位于诗巫京东大厦（旧星光超市）一楼的“一期一会”餐馆，经营至今已有20年，从最早卖奶茶及小吃开始，到近2、3年扩充美食范围，为顾客提供日式及韩式的寿司料理。
“迈入新媒体时代，我们大部份的营销都是通过脸书及其余社交媒体进行宣传，顾客也通过社交媒体进行预订。当然，也有不少是老顾客。”
一期一会的主要美食有日韩寿司、面类、饭类、玉子烧、章鱼烧、威化饼、玉米、珍珠奶茶，以及各种小吃。
尤其是韩式寿司，深受客户喜爱。他说：“我们韩式寿司，配搭了自制的独家泡菜及辣酱。”
而日式料理中，主攻生鱼片，一周提供2次，即每周三与周六。生鱼片都是采用最新鲜的食材，也有鱼腩寿司。
他说：“我们也把产品年轻化，推出综合型寿司拼盘，包含鸡肉、水饺、威化饼及寿司等等。这是年轻人开发的新创意，各种美食的配搭，迎合了不同客户的需求与喜爱。”
他表示，一般常见的，只是寿司拼盘，而我们推出了新构思的综合型寿司拼盘。
该店的韩式寿司卷及三明治饭团，也颇受民众喜爱。
他说，配合母亲节等节庆，我们也设计出适合节庆氛围的综合型寿司拼盘。综合型寿司拼盘，让人们在餐桌上，能有不一样的料理。
在小吃方面，有鸡肉威化饼、火腿蛋及章鱼烧等。以前的威化饼，配料都是巧克力酱及花生酱等，现在是夹鸡肉，迎合年轻人的需求，吃得更有质量。
陈其荣坦言，从最初的奶茶店改成“一期一会”，我们都很珍惜一路来支持我们的顾客，在品质上保持高水准，也通过比较创意的手法提供可负担美食。
“经营20年，每一段时期都有不一样的员工，她们都很努力去构思。年轻人有天马行空的想法，我们要让她们有更大的空间去发挥，诗巫才会有年轻人回流。我很感激，我们店里的年轻人，充份发挥了她们的创意，把传统食品年轻化。”
撰文：谢树强
