芝士蘑菇白酱意大利面【奶素】

材料：

意大利面 1包、素香肠 4条、白蘑菇 8粒、咸金桶奶油 50g、面粉 40g、牛奶 500ml、芝士丝 20g、盐 半茶匙、黑胡椒粉 适量、清水 600ml、芝士粉 适量

做法：

1.水加盐煮沸，加入意大利面煮8分钟后捞出沥干水备用。

2.热锅加入咸金桶奶油煮至溶化，加入面粉混合炒匀(约半分钟）。

3.牛奶分3次加入并搅拌均匀，煮至白酱微稠即可(备用）。

4.素香肠切片；白蘑菇洗净切片，用热油炒香，加入清水煮沸，转小火加入煮好的白酱及芝士丝拌匀，撒上少许盐和黑胡椒粉。

5.意大利面盛入盘中，淋上稠白酱汁拌匀和撒上芝士粉即可。(没芝士粉可免）

贴士：也可将意大利面放入白酱锅里、一起搅拌均匀。

食谱/相片提供：世明