达雅茄咸菜汤【纯素】

材料：

咸菜 500g、达雅茄 3粒(400g）、清水 4000ml、菇粉 1汤匙、盐 1茶匙

做法：

1）咸菜切成条状，用清水浸泡一会(更换2次水），达雅茄切块去料洗清备用。

2）将所有材料放入锅中，加入菇粉、盐和清水，先用大火煮沸水，再转中火继续煮半小时即可。

贴士：

• 咸菜的咸和达雅茄的酸混合是绝配，汤汁非常好喝。
• 可用大粒番茄取代达雅茄。

食谱/相片提供：世明