马来盏云耳椰肉【纯素】

材料:

嫩椰肉 400g、鲜云耳 300g、小辣椒 2条、素马来盏 10g、菇粉 1茶匙、素蚝油 1汤匙、清水 200ml

做法:

1)将椰肉从椰壳中取出,去掉附着的椰壳皮后洗净切成长片;鲜云耳洗净;素马来盏和小辣椒切碎备用。

2)热镬下点油爆香素马来盏和小辣椒。

3)加入云耳先炒一会,再加入椰肉片和清水翻炒,加入菇粉、素蚝油再翻炒至汤汁剩一半即可。

贴士:

  • 椰肉富含椰油、使菜更香!

食谱/相片提供:世明

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