Recharge 让韩式炸鸡给你花样充电

开业一年,以韩式炸鸡为主打的餐厅里有一店家设计质感环保袋,童趣可爱的两名主人翁,女孩手持炸鸡、男孩手握啤酒,共同创业的路上你和我,所有你该知道的店内元素,画中已简单传达。

炸鸡和啤酒,那一年的星光灿烂,千颂伊和都敏俊寒夜里啃炸鸡喝啤酒的浪漫发酵深远,韩式炸鸡遍地开出了花。27岁郑瑞津,前职乃测量师,与男友2017年往韩国旅行时迷上韩式炸鸡那醉人口感。思索古晋韩式餐厅不少,但是以炸鸡为主打对象的似乎暂无人落户。

两人用了一年时间筹备,先是古晋节摆摊试水,之后为了开店资金,除去政府提供的妇女创业贷款,所有可以赚钱的方式都搞,网络售卖食品如牛轧糖、情人节卖花等。资金花了一点时间筹集,过后就是定店里的菜单。好吃的美食背后,都有一番刁钻研究。所有口味餐食一律自己拿捏,主打炸鸡有独家腌料,除了一些韩式辣酱、泡面等进口自韩国,也结合本土口味,推出季节限定比如去年圣诞节的叁巴炸鸡等,近期还有甜点助攻。店里招牌写上美食、饮料、放松,结合起来就是店名用意,希望大家来这里好好充电。营销方式线上线下双出击,搞了不少活动比如辣面挑战比赛、一周年回馈优惠炸鸡送你家等,时不时推出惊喜,在顾客忘记之前继续投入爱意。

一开始就想得比较远,以品牌定位这家餐厅,陆续推出属于自己的环保袋、酒瓶盖、杯垫等周边商品,想走连锁品牌方向,也有人洽谈合作意愿。目前正在处理中央厨房,确保食品品质稳定了才有后续动作。

营业一年多以来,间中也面对危机,行动管制令期间生意缩水,但是两人立马搞线上推销,获得不错返响。目前也有外卖跑腿合作,但最终目标是推出属于自己的外送团队。餐厅APP已经推出,未来所有会员、优惠都会定时上线。从RECHARGE开始,这条路只会越走越远。

餐饮业做得成的,可以大热数十年,不冷不热混口饭、出师不利处处损的也有。总归一句,环境包装和优惠活动都是加成,食物才是人们愿意狂热追随的灵魂所在。一轮访谈下来,年轻人思虑缜密,首先把食物重点搞对了,该有的新鲜美味是第一招,客源络绎不绝后,后续再谈合作底气自然就足。

【黄金咸蛋鸡翅】

镇店之宝韩式炸鸡肯定首推,黄金咸蛋鸡翅是店里新鲜研发口味,目前姿态看涨,颇有超越热门排行榜趋势。初尝鲜就是被其勾走了魂魄,咸香与几乎察觉不到的微辣同时涌入口腔。尤其是鸡翅脆皮肉嫩销魂口感,立马还原那年冬天韩国炸鸡回忆旅。店里偶也有韩国客人来品尝,足见其炸鸡亦为原创地人们所青睐。

【充电拼盘】

充电拼盘有两款炸鸡以及一种薯条(卷或片)搭配芝士酱汁,蒜香和原味辣酱口味,是店里招牌组合。蒜香鸡翅撒上脆卜卜蒜片,脆口爽香,不负盛名。进口自韩国的辣酱口味同样不输阵,贪新鲜的还可以额外点上一杯芝士酱裹住鸡翅再品尝,一味双吃火力全开。

【芝士炸鸡翅】

炸好的鸡翅外皮均匀沾上芝士酱,一口咬下骨肉分离,皮脆肉嫩。带上附赠的手套直接开吃免去油污,是另一种畅快。不过相信裸手啃鸡翅,把手指吮得清洁溜溜的快感一样无可比拟。附赠的腌萝卜千万不要忽视,画龙点睛必不可少,酸酸甜甜之余还可解腻。

【泡菜炒饭】

泡菜炒饭简单美味,煎得恰恰好的荷包蛋铺在上头,一筷划下蛋黄溢下的画面疗愈人心。泡菜炒饭不会过酸过辣,一切调和得刚刚好。

【韩式泡面】

待芝士融化和泡面混合在一块送入嘴,那是第一味,夹着泡菜和紫菜那是第二味,然后再喝汤,三种滋味个个棒,主要提供给需要主食饱腹的顾客。

【卷卷薯条】

下酒菜少不了炸物,卷卷薯条就是其一。比普通薯条迷人,在其酥软口感,沾上芝士酱,把滋味堆叠更高层次。

【充电特调】图7

店里招牌调酒饮料RECHARGE NOONA SOJURITA,“Noona”在韩文乃姐姐尊称之意,加入柚子酱、柠檬汁、烧酒等调味,外观先让人耳目一新,烧酒直接倒插在杯中,一口下去冰沙酸酸甜甜烧酒中合甜腻,傲娇姐姐甜辣姿态跃然而上。

营业时间: 中午12时至午夜12时。

报导/摄影:游晼婷

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