手拌杏仁巧克力杯子糕

趁今天圣诞假日,准备以下食谱,应节吧!恭祝大家圣诞节平安快乐!

干材料:中筋面粉 250克、椰子糖 100克、无糖可可粉 80克、苏打粉 1茶匙、岩盐 1/2茶匙

湿材料:米醋 1汤匙、菜油 5汤匙、清水 350毫升

配料:巧克力粒 5汤匙、杏仁粒 适量

做法:

1)把干材料混合均匀。一边加米醋,另一边加菜油。

2)倒入清水,轻轻搅拌均匀。

3)加入巧克力粒。

4)把面糊倒入纸杯盛8分满。洒适量杏仁粒,放入预烤220度的烤箱烘烤35分钟或至熟。

贴士

  • ˙椰子糖(coconut sugar)可以在有机店购得。也可以用椰糖,黄糖或赤糖取代。
  • ˙可以用苹果醋取代米醋。
  • ˙可以用橄榄油或椰油取代菜油。
  • ˙烤箱的温度有别,请行拿捏。

食谱/相片提供:愿慧

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