臭豆煎炒蛋【蛋素】

材料:

臭豆 200g、蛋 3粒(蛋液打匀备用)、菇粉 1茶匙

做法:

1.臭豆洗净后用搅拌机搅碎。

2.热油下臭豆碎炒几分钟后下菇粉再翻炒。

3.铺平臭豆碎,将蛋液倒在臭豆碎表面,转动炒镬使蛋液均匀,将两面煎赤后再翻炒散开即可。

食谱/相片提供:世明

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