三菇炒黍笋【纯素】

材料：

玉米笋 500g、小杏鲍菇 4条、炸好的腌制猴头菇 200g、云耳 150g、胡萝卜 半条、菇粉 2茶匙、素蚝油 1汤匙、清水 100ml

做法：

1.玉米芯去掉衣后切长条；云耳洗净；杏鲍菇洗净后撕成条状；胡萝卜刨丝；炸好的猴头菇备用。

2.热油加入胡萝卜丝炒至油变黄后加玉米笋条、三种菇类和100ml清水翻炒均匀。

3.加入素蚝油和菇粉炒均后盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟即可。(间中要掀盖翻炒）

食谱/相片提供：世明