四色波罗蜜夏瓜菇【纯素】

材料：

波罗蜜 4粒(150g)、夏南瓜(西葫芦)1条(300g)、杏鲍菇 3支、胡萝卜 半条、素菇粉 1茶匙、素蚝油 1汤匙、清水 200ml

做法：

1）波罗蜜撕小块；杏鲍菇洗净撕成片状；夏南瓜和胡萝卜洗净切粗条备用。

2）热镬下油，将胡萝卜炒至油变黄色。

3）下杏鲍菇条翻炒一会，加入夏南瓜条、波罗蜜条和清水再翻炒至水滚。下素菇粉和素蚝油翻均匀，盖上镬盖焖2分钟后再翻炒均匀即可。

食谱/相片提供：世明