峇拉盏参巴虾笋【纯素】

材料：

新鲜竹笋200g、素大虾6条、素峇拉盏碎20g、素参巴酱2汤匙、清水100ml、白糖1茶匙、菇粉1茶匙、素蚝油1汤匙

做法：

1.新鲜竹笋洗净切成粗条，沸水煮10分钟后换水加半汤匙黄姜粉再煮10分钟，捞出沥干水；大素虾切成小块；素马来盏切碎备用。

2.热油爆香素峇拉盏碎后下参巴酱炒均。

3.下竹笋条和素虾块翻炒一会，下清水翻炒后加入素蚝油、白糖和菇粉继续翻炒至汤汁剩一半即可。

食谱和相片提供：世明