橄榄菜焖苦瓜【纯素】

材料:

苦瓜 1条800g、胡萝卜 1条、素羊肉 200g、姜 1大块、橄榄菜 3汤匙、素菇粉 1茶匙、素蚝油 1汤匙、清水 800ml

做法：

1）苦瓜去籽切成块状；胡萝卜用滚刀式切块；素羊肉切小块；姜洗净切片备用。

2）热油将姜片和素羊肉炒香，加入胡萝卜炒一会后加入苦瓜块和橄榄菜炒均。

3）加入素菇粉、素蚝油和清水煮至水沸，盖上锅盖转小火焖半小时或汤汁剩一半即可。

食谱/相片提供：世明