砂麼東東
有句话说“有意栽花花不开，无心插柳柳成荫”，说明了人世间的事情，往往就是这样：准备很充分，很用心的去做一件事情，结果却没有成功，相反，有时不经意、不刻意地去做一件事情，反而成功了。其实这也不就揭示了人生无常的道理，“得失随缘，成事在天”。
好比疫情，起起落落，以为受控制了，随即又转入红区，让人不胜唏嘘。既然无法改变现状，不如转个念，危机或许就是转机，哪怕只是一个小小机会，只要迈步跨过去，许能开出灿烂的花朵。人生没有白走的路，相同的，也没有白吃的苦，当下的每一步，都是未来的基石与铺垫。
从工程师延伸成了业余糕点师，从民宿管理变成腌制控，在这次疫情中，她们都努力不放弃，不断尝试又不断失败，才在短短几个月里，有了一点成绩，而这些成绩对部份人而言或许微不足道，但对很多人来说，却是最亮眼的起步！
●燕婷：一步一脚印
燕婷是个工程师，虽然平时就爱烘焙，但一直以来也是只偶尔分享给朋友同事吃。平日里都在上班的她，晚上有空才做些蛋糕来犒劳自己。然而，就在我国实行限制令期间，在家办公的燕婷开始将多出来的时间，认真的揣摩烘焙食谱，好好地增进自己的手艺。
一开始，燕婷只在朋友圈里兜售自家糕点，后来渐渐上手了，就在脸书设立网页，将业务扩张更全面。虽然客源依旧还是以身边友人和亲朋好友为主，但燕婷却没因此而心灰意冷，毕竟这副业，她只是当个兴趣业余来经营，卖价也不高，所以还是挺谢谢朋友们的支持和赏脸，让她可以带着满腔热情和信心，继续走下去。
一个朝九晚五的技术达人工程师，回家转身一变，就成了心灵手巧的蛋糕制作者，燕婷凭着自己的实力，证明工作和兴趣是可以同步的。而她的烘焙知识都是网上自学，平时想吃什么口味的蛋糕，就上网找食谱，然后自己慢慢调试。“烘焙就是一条不归路啊！除了烘焙材料，模具也是买不完的。”一旦爱上之后，就很难走得出来了。
她还记得自己第一次接单时，特别紧张，一直怕做不好，也怕会不符合顾客的口味。甚至所有的食材她都会准备多一份，以防不小心出错，还可以即时补救，或是重新做多一个。虽然经过这几个月的磨练，做起蛋糕来也比较上手了，但还是会特别小心谨慎，毕竟对她而言，意外的出错随时都有可能发生。
“别以为一粒蛋糕看似很简单，真正下手做才知道多么耗时”。燕婷表示，单是最简单的戚风蛋糕也要花两个小时半的时间来完成，从买食材，称份量，制作材料，烤制，洗刷，脱模，包装等等，这些流程还只是制作一粒没有任何装饰的戚风蛋糕罢了。加上燕婷只有家用烤箱，所以一般都只能一粒一粒的烤，除非蛋糕尺寸比较小，能集中烘烤，要不订单一多，耗时就越多。
“我现在的订单只能接自己做过的蛋糕，顾客也只能从这些样式里挑出合意的，不是所有的蛋糕我都能做。”因此没试过的，或者不够时间以及买不到材料的，燕婷都不会接单，免得达不到顾客的预期，还把自己的招牌给拆了，得不偿失。不过，只要有时间，燕婷就会不断钻研新食谱，她也表示不是照着网上的食谱来做就一定会令人满意，自己还需要做多几次，重复拿捏材料的多寡，才成行。
虽然目前生意也算渐上轨道，但燕婷也不敢规划得太远，毕竟自认是业余的她，给顾客的选择也不多，所以也不敢冒冒然放上专业平台售卖，或是卖给陌生人。尤其现在网络键盘手太多也太恐怖了，任何一点差错就会被骂惨。燕婷宁可当个业余的，至少不会给自己太大压力，即便朋友看到她的蛋糕而来求问食谱，她也是十分乐意分享。
● 颖颖：食过翻寻味
173公分高的她，体重也不遑多让，一现身就是焦点所在，用高大威武来形容一个女生似乎不怎么礼貌，但眼前的她却在笔者初见时，自己先调侃着说“是不是有点惊讶﹖怎么看我都像是代表国家去参加女子摔跤的，却站在最前线服务客人，还做起姑娘家‘李子柒’的腌制活，很不搭有没有﹖”。开朗的声线搭配幽默自嘲的介绍，颖颖成功的打破一般人对外表第一眼所下的结论，千万不要以貌取人。
对近期爆红的大陆剧《三十而已》，女人要活的潇洒有自信，颖颖早已站在四十关口回首十年前的自己了。当年她也是不多不少，就在快迈入三十三这年头，与几位合伙人胆粗粗的结伴开了一间民宿，同时也经营了本土咖啡饮食坊，店铺就在民宿的底层，颖颖主要接待前来入住的宾客，除了让旅者有舒适的落脚处，也提供本地菜肴和饮料，让旅者能全心投入在这趟旅程里。
一场疫情，从年头到现在，扎扎实实的让颖颖的民宿陷入了财务危机里，面临班机的减量，旅客进入砂州严格的把关，没有入住者意味没有收入，这还不是最燃眉之急，而是每个月接到店主捎来的信息“请准时还租金”，还有员工的工资、水电单费和基本开销费用，让颖颖与其他股东简直处在水深火热中，不知熬过了这个月，下个月又该怎么办。
某天，颖颖收到一则来自新加坡顾客的信息，大意是说，感谢之前入住时受到她们家贴心的照顾，然后不知怎么聊的，就聊到当初在柜台办入住时，颖颖会为顾客提供自家腌制的酸柑海盐水，而对方喝了一直念念不忘，回国后怎么做都不是那个味，于是问颖颖有没有好买，自己愿意订购，托颖颖空运过去。“有时候机缘就这么一回事，总不能零收入等到疫情好转吧﹖既然有人懂得欣赏我酿的酸柑汁，我就试看做了后卖出去了。一开始我也不敢做多，除了这个新加坡订购的十罐之外，我也多做了十余来罐，就在自己的面子书上顺便问问看有没有人要买，没想到身边朋友有喝过的，都跟我买，就这样莫名其妙没客户上门的日子，我却做成了另一种买卖。”
除此之外，颖颖也是腌制韩国泡菜的高手。采访这天，她也带来了一些泡菜让笔者尝尝，真的没让人失望，说真的还比超市进口的正宗泡菜更合我口味。原来外表魁梧的她内心却住着一位开朗豪迈又不失心思细腻的公主魂，任何的腌制品落到她手中，都会发酵的犹如春天里开的牡丹，尝了后让人欲罢不能，就像她的泡菜和酸柑汁一样，食过翻寻味。
报道︰薇恩
图片取自受访者
