簡易釀豆腐（蛋素/純素）

材料： 新鲜豆干4片

餡料：素肉酱200g、素貴G100g、蛋1粒(可免）、地瓜粉3湯匙、素調味粉1茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1）豆干洗淨丶在每塊中間切1個方型、再用小茶匙挖出豆干丶在豆干方型框裡撒上一點地瓜粉備用。

2）餡料：將挖出的豆干碎和椿碎的素貴妃碎加入素肉酱混合丶加入一粒蛋液拌均後再加入3湯匙地瓜粉再拌均。(蛋可免）

3）將餡料塞入豆干方框裡、先沸水蒸10分鐘固型即可取出切塊食用。

食谱和相片提供：世明