素卤鸭【纯素】

材料：

素腌鸭 1包（一片切成两片）、老南姜 2块、香茅4支（切两段后打破）、五香粉 2汤匙、素蚝油 2汤匙、白糖 2～4汤匙、黑酱油 3汤匙、素卤香包 1包、素调味粉 1茶匙、清水 1500ml、(要浓缩放1000ml和焖煮更久)

做法：

1.南姜切大块用搅拌机绞碎(煮后会有渣，所以要滤渣，也可打破或拍扁）。

2.瓷锅放油，将南姜碎和香茅炒香，再下五香粉翻炒。

3.下整片素腌鸭翻炒一会，下素卤香包、黑酱油、清水、素蚝油和白糖煮沸水后转用小火焖煮45分钟即可取出切片食用。

小贴士：
～可用任何煮锅，不一定要用瓷锅。
～要多汤汁，可随喜增减增加水量。
～没有素卤香包可不必加。

食谱/相片提供：世明